森嵜健・周さんの対話の構造化 | nowhere HAYAMA100-12 (ANOMI Note Edition)

【呼び名】健さん、周さん、けんさん、めぐるさん、森嵜さん、森嵜夫妻

■背景（いまの活動・生き方にいたった経緯）

■目的（活動を通じて実現したいこと・実態として何をやっているか？）

育てた人の顔ごと、豆を渡す人たち。

■位置付け（目的に対して具体的にしてきたこと）

■エッセンス（対話の中で印象的だった言葉や場面）

〈農園のプライドを混ぜない〉

「他の産地の豆を混ぜてしまうのがものすごく失礼にあたるような気持ちが、根底にあるんですよね」——ブレンドをしない理由が、品質ではなく敬意から来ている。

〈タコノマクラからお店の名前へ〉

子供の頃、森戸海岸でビーチコーミングして集めていたタコノマクラ。そのロゴを周さんがデザインし、「5つの豆っぽく見える」ことから店名が決まった。海の記憶が、お店の核になっている。

〈自分たちのいる場所の役目〉

3.11の2日後、焙煎した豆を全部持って車で西へ。香川で過ごしながら「自分たちのいる場所の役目ってあるかもね」という思いが芽生え、葉山に戻ることを選んだ。

〈流動的であることが当たり前〉

「物も心も、つねに流動的であることが当たり前だって思うんですね」（周さん）「風まかせ、波まかせな感じなんです」（健さん）

〈お父さんブレンド〉

父を亡くされた方のお香典返しに「お父さんブレンド」をつくった。コーヒーが、人の記憶や悲しみをそっと包む器になる瞬間。

〈美智子さまとタコノマクラ〉

朝の散歩中に店の前を通られた美智子さまが真鍮の看板に触れ「ファイブ・ビーンズだったのね」と。タコノマクラを見せると「タコノマクラですね」——上皇陛下の生き物研究の話へ。葉山という場所の不思議な重力が滲む場面。

■コア（根底にある思い・願い）

コーヒー豆は農産物だから、

その土地に、その人の顔がある。

だから混ぜない。

プライドは、そのまま届ける。

「顔のわかる関係をつなぎ続ける、風を感じながら。」

その言葉を豆を育てた人とも、お客さんとも、

ずっと交わし続けられる関係が、

いちばん大事なものだと思っている。

波まかせ、風まかせで動きながら、

でも3.11の朝、葉山に戻ることを選んだ。

根があるから、流れに乗れる。

↓

一言でまとめると：

「顔のわかる関係を、ずっとつなぎ続けること。風を感じながら。」

■課題（まだ見ぬ壁／乗り越えるべき問い）

■構造化から見えてくる人物像（ANOMI's Insight）

森嵜健さん・周さんという人：「顔のわかる関係を、ずっと紡ぎ続ける人たち」

①「農園のプライドを守る番人」：「他の産地の豆を混ぜてしまうのがものすごく失礼にあたるような気持ちが、根底にある」——ブレンドをしない理由は、品質へのこだわりでも差別化でもなく、生産者への敬意から来ている。卸し先には必ず来店を求め、顔を見てからコーヒーをつなぐ。商品ではなく、関係性を売っている人たちだ。

②「葉山の記憶を体に刻む人」：「もり兵衛の店主も、魚寅の長男坊も同級生」——健さんの語り口には、葉山の地図が体ごと入っている。なぎさプラン反対運動、町長選、震災後の動き。葉山のコミュニティが今の形になっていく歴史を、傍観者としてではなく、自分の足で歩いてきた人だ。

③「流れの中に根を張る人」：「風まかせ、波まかせ」「物も心も、つねに流動的であることが当たり前」と言いながら、3.11の二日後に西へ逃げ、それでも「自分たちのいる場所の役目ってあるかもね」という思いで葉山に戻ってきた。根があるから、流れに乗れる。二人の在り方は、その循環そのものだ。